Processamento de pescado e a qualidade dos seus produtos

Quer melhorar seu processamento de pescado e a qualidade dos seus produtos?

Conte com a Nova Aqua para a implantação de boas práticas de fabricação e capacitação técnica de sua equipe.

A Nova Aqua atua na implantação e ajustes de planos de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e na Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em unidades processadoras de pescado. Estes serviços de consultoria em BPF e APPCC em frigoríficos de pescado, realizados em conjunto com a equipe de qualidade do frigorífico, permitem a identificação e orientação sobre as alterações e ajustes necessários para a conformidade dos planos.

Além disso, atuamos na capacitação técnica das equipes dos frigoríficos, elaborando também manuais personalizados e detalhados sobre as rotinas de trabalho e boas práticas de fabricação em empresas de processamento de pescados visando maximizar a qualidade dos produtos. Como exemplo, planos de monitoramento e redução de “off flavor”, atuando desde o produtor (cultivo) até a indústria.

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